▼ 2015. 5. 2. 신풍초등학교에서
여러해살이풀로 가늘고 긴 뿌리줄기를 가지고 있다.
줄기는 밑동에서 굽었다가 곧게 서서 30~60cm의 높이로 자란다. 벼 잎과 같은 생김새의 좁고 긴 잎이 서로 겹치면서 포기를 이룬다. 잎 가장자리는 밋밋하게 보이나 만져보면 깔깔하다.
줄기 끝에 길이 6~15cm쯤 되는 이삭이 자라난다. 이삭은 흰털에 덮여 있고 곳곳에 갈색의 수술이 나타난다. 이삭의 생김새는 길쭉한 원뿌리 꼴이고 처음에는 곧게 서 있다가 흰털이 길게 자라나면서 점차 휘어진다.
어린 이삭을 그대로 씹어 단물을 빨아먹는다. 또한 잘게 썰어 기름에 볶아 조리하기도 한다.
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